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皇家娱乐手机app下载|只需学会这三点,摇身一变成大厨,简单容易我家隔三差五吃一次

2020-01-11 17:32:43   来源:互联网    

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皇家娱乐手机app下载,蛋炒饭,我家家喻户晓的家常主食。但是味道却也是千人千样,好吃的非常好吃,难吃的也很难吃!一般蛋炒饭的问题有:太油腻没食欲;太干难以下咽;太粘湿漉漉;太咸、太淡……其实要解决这几个问题并不难,你只需学会这三点,摇身一变成大厨,简单容易我家隔三差五吃一次。第一点:用一个不粘锅,只需加少量的油。第二点:加点酱料特别好吃。酱料本身有鲜味和咸味,酱料能够迅速的包裹上每一粒米饭,味道不会很咸或者很淡,炒好的米饭也不干,不仅油润还好吃。第三点:炒饭一定要用冷饭或者隔夜饭,目的是不粘,水分少。炒出来的米饭会粒粒分明,颗颗饱满。

by 明月舞青衣

配料:

隔夜米饭 1碗、鸡蛋 2个、猪肉丝 20克、咸肉丝 20克、香菇 2朵、小香葱 1根、洋葱酥 10克、精盐 适量、麻辣香菇酱 15克、生抽 15克、香油 10克

烹饪步骤:

1.准备材料。小葱切成葱花。肉切成丝。香菇切丝。

2.油锅烧至滚烫,倒入打散的鸡蛋,炒好,装起备用。

3.余锅烧热,放入鲜肉丝、咸肉丝,煸炒至变色。

4.放入香菇。 翻炒至香菇变软。

5.倒入麻辣味香菇酱,翻炒均匀。

6.将事先炒好的鸡蛋,倒入。翻炒均匀。

7.放入米饭,用铲子压平、压碎。炒匀。

8.米饭炒匀后,放入小葱花、洋葱酥。加入盐、生抽、香油调味。装起。

烹饪小贴士:

1.香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。

2.选择香菇时,要选择香菇帽子较厚实的香菇,而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

3.香菇的内侧呈现乳白色状,并且内侧为全部皱褶状,菇柄短而粗且菇苞未开,这样的香菇较佳。

4.有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。

5.要仔细观察香菇的表面,查看是否结构完整,闻起来没有发酸的味道。

你们吃蛋炒饭喜欢放什么呀?

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